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POLLO AL AJILLO CAMPERO
Ingredientes:
- 1 pollo
- 6 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Brandy
- Sal
Eaboración: quemar los restos de plumón que pueda tener el pollo, lavrlo, secarlo y cortarlo e trozos pequeños.
Adobar los trozos con el ajo cortado en láminas y regar con un poco de brandy. Dejar reposar durante una hora. Transcurrido ese tiempo, quitar todas las láminas de ajo y reservarlas.
Sazonar los trozos de pollo y, en un sartén con aceite bien caliente, freírlos por tandas, hasta que queden bien dorados.
Una vez que esté todo frito, en la misma sartén, con parte del aceite, freír los ajos usados en el adobo, hasta que comiencen a quedar dorados. Echar los ajos y el aceite sobre el pollo.
Servir recién hecho y, si se desea, espolvorear conperejil picado.
