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15 Dic 10
Recetas Hostales Astorga,
MOJO CON VINO
INGREDIENTES:
- 2 Cabezas de ajo.
- 1 Cucharilla de pimentón.
- Sal.
- 1 Pimienta picona.
- Unas florecillas de orégano.
- 1 Vaso de vino.
- 1 Taza de aceite.
- Una miga de pan.
- 1/2 Vasito de vinagre.
ELAVORACIÓN:
Después de majar los ingredientes sólidos se moja la miga de pan en vino y se añade al mortero, se escacha bien y se revuelve todo, para seguir añadiendo los demás ingredientes y se vaciarán ya en el caldero donde se haya colocado el pescado para darle un hervor durante unos minutos después de haber puesto en él, las rodajas de pescado que deseamos componer.
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