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26 Nov 09
Recetas Hostales Arta,
MOJOCILANTRO
INGREDIETES:
- 1 Buen manojo de cilantro.
- 6 Dientes de ajo.
- 1 ó 1/2 Pimienta verde picona.
- Sal al gusto.
- 1/2 Vaso de aceite.
- 1 Chorrito de vinagre.
ELAVORACIÓN:
Lavados los ajos y el cilantro, se pican ambos y se echan al mortero con la sal y la pimienta troceada. Se majan bien los ingredientes citados, y se concluye añadiéndole el aceite y vinagre. Debe probarse antes de servirse, por si necesitara algún refuerzo, o bien disipar algún sabor, lo cual podrá conseguirse añadiendo unas cucharadas de agua.
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