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17 Dic 09
Recetas Hostales Algarinejo,
ADOBO PARA CARNE CERDO
INGREDIENTES:
- 2 Cabezas grandes de ajos.
- Sal.
- 2 Cucharadas de pimentón.
- 10 Granos de pimienta negra.
- 1 Taza de vinagre.
- Unas hojas de laurel.
- Orégano.
- Unas ramas de tomillo.
ELAVORACIÓN:
Los ingredientes se majan como en los otros adobos. Debe removerse la carne para que se impregne del adobo. si el vinagre es bueno, por lo general la carne dura unos dias en perfectas condiciones, para freir. Suele acompañarse con papas fritas, gofio amasado y un buen vaso de vino de las antiguas bodegas.
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