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24 Dic 09
Recetas Hostales Alaquas,
MOJO DE QUESO
INGREDIENTES:
- 1/2 Kg. de queso duro.
- 1 Pimiento verde.
- 4 ó 5 Dientes de ajo.
- Comino.
- Sal.
- Aceite (al gusto).
- Agua
ELAVORACIÓN:
Se hace un mojado con la pimienta limpia de semillas, los cominos y un pizco de sal; y se le añade el queso, previamente rallado, y para terminar se le agrega un chorro de aceite y otro de agua. La cantidad de los ultimos ingredientes depende del espesor que se desee tome el mojo.
Se revuelve todo bien con la mano del mortero.
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