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25 Dic 09
Recetas Hostales Alajar,
MOJOVERDE
INGREDIENTES:
- 1/2 Taza de aceite.
- 1 Pimiento verde.
- 1/2 Vasito de vinagre.
- 5 ó 6 Dientes de ajo.
- Un poco de sal.
ELAVORACIÓN:
Los ajos y la sal se majan en el mortero, y el pimiento se pica menudo y se echa en la batidora con los demás ingredientes. Éste es un mojo rápido y suave, pero debe probarse antes de servirse por si necesita algún refuerzo o bien suavizar algún sabor, lo cual puede hacerse añadiendo algunas cucharadas de agua.
USOS:
Pescado guisado o frito.
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