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25 Dic 09
Recetas Hostales Agüimes,
MOJO DE PEREJIL
INGREDIENTES:
- 1 Cabeza de ajo.
- 1 Cucharilla de comino.
- 1 Manojo de perejil
- 1/2 Taza de aceite.
- 1/2 Taza de vinagre.
- Un poco de sal.
ELAVORACIÓN:
Se lavan y pican los ajos y el perejil, los cuales se echan en el mortero, y se añaden los cominos y la sal; se machaca todo bien y agrega a continuación, el aceite y el vinagre.
USOS:
Marisco: lapa, almejas, burgados, lapas a la planch, o bien pulpo guisado y calamares frito.
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